Каждое воскресенье в 7 часов вечера на общенациональном американском телеканале CBS начинается передача «60 минут». Первый выпуск программы телезрители увидели еще 24 сентября 1968 года, а сейчас уже пошел 42-й сезон. Казалось бы при чем здесь вино?
Морли Сейфер, редактор программы, съездил во французский Лион, где записал
интервью с доктором Сержем Рено (Serge Renaud).
Казалось бы обыкновенное
интервью, в котором не очень известный врач объяснял, почему любовь французов к
жирным сырам, гусиной печенке, сливкам, пирожным и терпимость к тяжелым
калорийным соусам совсем не отражается на повышении уровня их
сердечно-сосудистых заболеваний или на проблемах лишнего веса, как это должно
бы по идее быть.
Оказалось, что французы потребляют в три раза больше насыщенного
животного жира, чем американцы, а уровень смертности от сердечных болезней у
них намного ниже.
